Фризёр для мороженого

«Фризёр — это наша корова и мы её доим!»

 

Бизнес по производству мороженого начинается с покупки фризёра. Фризёр — аппарат для приготовления мороженого. Такую «корову» мы и будем доить. Фризёр — инструмент нашего бизнеса, который будет приносить денежку в семейный бюджет.

Читать дальше проФризёр для мороженого

Cоветский молочный коктейль

Я долгое время работал в сфере производства и реализации мороженого и молочного коктейля. Помню маленькие хитрости советских торговых работников. В интернете встречались сайты на тему:  «В чём секрет советского молочного коктейля» Из обсуждений я понял, что многих интересует этот вопрос, но правильного ответа я не нашёл.

Должен всех огорчить, тайны и секрета — НЕТ! В производстве правильного молочного коктейля много маленьких, но важных мелочей. О правильном молочном коктейле мы поговорим в этой статье.

Читать дальше проCоветский молочный коктейль

доход

Как узнать доход будущей торговой точки?

Как узнать приблизительный доход конкурентов и предполагаемую прибыль своей будущей торговой точки? О трёх способах я расскажу в этой статье.

Главное, от чего будет зависеть ваш успех — это проходимость вашей будущей торговой точки. Проходимость торговой точки — количество покупателей за день. В старой торговле этот показатель назывался — выгодное место для торговли. Любой бизнес начинается с поиска такого торгового места. Читать дальше проКак узнать доход будущей торговой точки?

молоко

 Основные понятия и состав молока

Для насыщения молочной смеси воздухом, необходимо образование особой жировой сети, которая необходима для приготовления мороженого и молочного коктейля.

Молоко по праву считают одним из чудес на Земле. За высокую пищевую ценность его называли “белой кровью”, “эликсиром жизни”, “источником здоровья”, “соком жизни”.

Молоко образуется из тех веществ, которые поступают в молочную железу вместе с кровью. Из составных частей материнской крови образуется нечто новое, необходимое для поддержания только что возникшей жизни. Поэтому физиологически молоко предназначено удовлетворить все нужды живого организма. Читать дальше про Основные понятия и состав молока

живое мороженое

Как я делаю мороженое

Всё мороженое в розничной торговле я разделяю: на натуральное и химическое. Согласно санитарным правилам и нормам: срок годности  натурального мягкого — 18 часов, закаленного — 48 часов.

Какое мороженое сейчас в розничной торговле?   Химия, которая  годами живет в морозильных ларях. Без лупы, мы не прочитаем, что написано мелким шрифтом. Оставляем кусочек фабричного мороженого в тарелочке, на ночь.  Утром увидите, что получает детский желудок.

Читать дальше проКак я делаю мороженое